成立6年的美国创企Impossible Foods近日“悄悄”完成了7500万美元融资，由淡马锡领投，Open Philanthropy以及原投资人比尔·盖茨、Khosla Ventures和Horizon Ventures跟投。
Impossible Foods表示不便透露交易的细节，但在此轮融资过后，该公司估值已近3亿美元。在此前的融资轮中，谷歌风投、Viking Global Investors和UBS都是该公司的投资人。
Impossible Foods致力于制作“素肉汉堡”，他们的汉堡都是用豆血红蛋白做成，这是一种含有血红素的蛋白质，在每种动物和植物身上都能找到。用植物亚铁血红素替代动物亚铁血红素的制作方法使得植物汉堡能够在纤维结构和口感上近似真实的牛肉汉堡。和真实的牛肉汉堡一样，当被烘烤时，血色人造肉汉堡同样会发出发咝咝声，肉的颜色变深，散发出肉香。
该公司表示，他们想用加工过的植物替代一系列肉制产品，但目前，他们的主要任务还是向全世界推广素汉堡。为此，该公司于今年5月在加州奥克兰开设了工厂，每个月能够生产100万镑“素肉”。
目前，这些汉堡还只在部分餐厅有售，Impossible希望能将其进一步推广到杂货店。
Impossible必须加快发展进程。另一家比尔·盖茨支持的公司Beyond Meat也生产类似的汉堡，并已经进入数百家全食超市和Safeway超市。上周，该公司还宣布将上架13个州的600多家克罗格商店。
2014年11月，李嘉诚携带Impossible Foods公司研发的素牛肉汉堡在香港举行了试吃活动。另外，李嘉诚旗下的维港投资也入股了Impossible Foods，投资金额达到2500万美元。